食品快檢設(shè)備可檢測食品中微生物的含量，特別是致病菌的檢測，判斷食品的衛(wèi)生質(zhì)量情況。微生物的體積很小，我們用肉眼很難看到，但是微生物的存在又是極為廣泛的，微生物是導致傳染病流行的主要因素之一，微生物也是導致食品腐敗變質(zhì)的原因之一，所以微生物檢驗是確保我們健康安全的重要內(nèi)容之一。

　　隨著人們對于健康生活標準要求的不斷提升，特別是對于食品安全要求的不斷提升，使得微生物檢測成為食品安全檢測的一項重要工作內(nèi)容。食品微生物檢測是檢驗食品受污染的程度，判斷食品的衛(wèi)生質(zhì)量情況。通過食品快檢設(shè)備的檢測及時反映出食品加工過程是否符合衛(wèi)生要求，食品是否有受污染的可能等因素。當今很多食品安全中毒事件的發(fā)生都與食品微生物有著密切的聯(lián)系，由于病毒、細菌等微生物引起的疾病有很多，在此背景下對于食品中的微生物檢測也顯得十分重要了。

　　檢測食品中的微生物可以有效防止或者是減少人畜患病的發(fā)生，保障人體健康，通過食品快檢設(shè)備檢測的數(shù)據(jù)結(jié)果我們就可以判斷食品是否符合食用的標準以及食品加工的衛(wèi)生情況，及時作出防止措施，為食品衛(wèi)生的管理科學參考依據(jù)。